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Una deliziosa ricetta, facile da preparare e adatta ad ogni occasione. Successo a tavola assicurato.

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 gr di pane a fette (circa 10 fette)
  • 250 gr di pomodorini
  • 200 gr di mozzarella di bufala
  • 2 uova
  • 40 gr di grana
  • 12 foglie di basilico
  • 2 cucchiai di olio e.v.o.
  • 2 lt latte intero
  • sale q.b.

Preparazione:

Prendete uno stampo da plumcake di circa 22 cm, foderate con carta da forno.

Prendete una ciotola e sbattete le uova con il latte e immergetevi le fette di pane, tenete da parte le fette in eccesso che utilizzerete come coperchio.

Lavate i pomodorini, asciugateli, tagliateli a metà e in una ciotola conditeli con olio,sale, grana e basilico.

Distribuiteli sullo strano di panel, sistemat esopra la treccia di ozzarella di bufala poddere san vincenzo interra, completat con i pomodori rimasti e salate leggermente.

Adagiate le fette di pane tenute da parte sui pomodorini, fungendo così da coperchio.

Cuocete in forno preiscaldato a 200°C per circa 45 minuti.

Sfornate il cake e servitelo tagliato a fette.

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