Il panettone di bufala
9 Dicembre 2023
Ricotta stagionata salata di bufala
5,50€
La ricotta salata di bufala è una variante della ricotta, un formaggio fresco.
La ricotta fresca viene realizzata mediante la lavorazione del siero di latte di bufala, che viene separata dalla cagliata.
Questo la rende un latticino fresco, non appartenente alla categoria dei formaggi.
La ricotta salata di bufala è una ricotta di bufala fresca che ha subito un processo di stagionatura di circa 20 giorni. È un formaggio sprovvisto di crosta esterna, completamente edibile.
La ricotta salata ha una consistenza più dura, che la rende perfetta per essere grattuggiata a scaglie.
Viene venduta in una confezione sottovuoto, per garantirne il perfetto grado di conservazione.
| gusto | bianca, affumicata, peperoncino |
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