Una ricetta sfiziosa e veloce da preparare, la mozzarella di bufala qui fa da piatto! La mozzarella ripiena porta in tavola la creatività.
Scavate 4 mozzarelle di bufala affumicate da 200 gr, capovolgetele e lasciatele sgocciolare.
Mescolate in una ciotola un po’ di insalata mista, 2 zucchinette e 1 carota tagliata alla julienne e 2 pomodori a spicchi.(potete anche condire con altre verdure che più preferite), mischiate aggiungente un filo d’olio, succo di limone, sale ed erba cipollina tritata,e disponete il tutto nelle mozzarelle.
Servite le mozzarelle ripiene accompagnate con fettine di pane integrale o di segale.
Buon appetito!
